François Carillon Puligny-Montrachet Les Perrieres

Die Weine reifen ein Jahr lang in Eichenfässern, davon 25 % neues Holz, während derer sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung stattfinden. Anschließend werden sie für sieben Monate in einen Vereinigungstank umgefüllt. Blassgelb. In der Nase sofort erkennbare Eleganz, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Die Balance zwischen Frucht und Mineralität ist einzigartig, mit einem Hauch von Salzigkeit und einem Anklang von geröstetem Stein. Der Wein zeichnet sich durch exzellente Ausgewogenheit und einen langen Abgang aus. (Domaine François Carillon)
12 Monate in zu 25% neuen französischen Pièce
Bewertung Daniel Nussbaum: 94/100, Bewertung Jahrgang: ****/*****