Das Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt, Franken, hat eine 400-jährige Weinbaugeschichte, die bis 1638 zurückreicht. Die Familie Fürst hat 1979 neue Gutsgebäude im Centgrafenberg errichtet und ist seit 1980 Mitglied im VDP. Das Weingut umfasst 21 Hektar Rebfläche und produziert vor allem Spätburgunder, Riesling und Weißburgunder. Die Weine zeichnen sich durch Eleganz und Feinheit aus, was durch internationale Praktika und eine burgundische Anbaustil geprägt ist. Die Familie Fürst setzt auf ökologische Ausrichtung und konsequente Qualität.