Das Weingut Prinz Salm ist Deutschlands ältestes Weingut in Familienbesitz, mit einer 800-jährigen Tradition und 32 Generationen ununterbrochener Weinbautradition. Es bewirtschaftet 18 ha Weinberge in Wallhausen (Nahe) und Bingen (Rheinhessen), mit Schwerpunkt auf Riesling und Burgundersorten. Das Weingut ist Mitglied im VDP und betreibt ökologischen Weinbau. Die Spitze der Qualitätspyramide bilden Rieslinge aus den Großen Lagen Felseneck und Johannisberg sowie Erste Lagen Steinrossel und Ritterhölle.