Im April ist das Weingut April in den Vollen Schlag. Der Boden des Weinbergs wird aufgelockert und gedüngt, um die Reben für die kommende Lese zu stärken. Die ersten Blüten zeigen sich, und der Austrieb der Reben beginnt, während die Knospen aufbrechen und die grünen Triebspitzen sichtbar werden. Im Keller wird die Traubenpresse vorbereitet, um den Traubenmost zu extrahieren, der dann mit natürlichen Hefen vergoren wird. Dieser Prozess ist entscheidend für die Qualität des Weins und sorgt dafür, dass der Wein seine Farbe und Tannine erhält.