Vermouth, auch bekannt als Wermut, ist ein aromatisierter Wein mit erhöhtem Alkoholgehalt (zwischen 14,5 und 21,9% vol.). Er wird durch die Zugabe von Botanicals, Karamell oder Zuckercouleur gekennzeichnet und kann trocken oder süß sein. Trockener Wermut ist ein exzellenter Aperitif, der durch seine bitteren Töne und Kräuternote das Appetit auf ein gutes Essen weckt. Er kann pur getrunken oder als Bestandteil vieler bekannter Cocktails wie Martini, Manhattan oder Negroni verwendet werden. Rosé oder weißer Wermut eignet sich gut für leichte Drinks mit Tonic Water oder Sekt.
