Das Weingut van Volxem liegt in Wiltingen an der Saar und zählt zu den ältesten Steillagen der Saar. Es wurde ursprünglich von den Römern im 3. Jahrhundert angelegt und später von Mönchen im 11. Jahrhundert wiederentdeckt. Im 17. Jahrhundert wurde es vom Jesuitenorden bewirtschaftet und 1743 als Klosterweingut errichtet. Nach der Französischen Revolution ging es in den Besitz des Brauers Gustav van Volxem über, der es zu einem angesehenen Weingut ausbaute. Über vier Generationen befand sich das Gut in der Familie, bevor es 2000 von Roman Niewodniczanski übernommen wurde, der es restaurierte und modernisierte. Heute ist van Volxem Mitglied im Kreis der deutschen Prädikatsweingüter (VDP) und bekannt für seine hochwertigen Weine.