Pietradolce ist ein aufstrebender Weinbetrieb in Castiglione di Sicilia, unmittelbar am Ätna gelegen. Der Betrieb konzentriert sich auf autochthone Rebsorten wie Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Carricante. Die Weine sind bekannt für ihre mineralischen und komplexen Eigenschaften. Der Pietradolce Bianco Etna DOC 2023 besteht aus 100% Carricante und zeigt einen Alkoholgehalt von 12,50% vol. Der Pietradolce Rosso erinnert an einen eleganten Roten aus Burgund mit Aromen von Kirsche, Zigarrentabak und Zedernholz.