Der Nikolaihof ist Österreichs ältestes Weingut mit einer fast 2.000-jährigen Geschichte. Es wird nach strengen biodynamischen Demeter-Richtlinien betrieben, wobei keine Herbizide, Pestizide, Kunstdünger oder synthetische Spritzmittel verwendet werden. Die Weine vergären auf der eigenen Hefe und lagern im römischen Weinkeller in großen, alten Eichenholzfässern bis zu 20 Jahre. Das Weingut ist für seine hochwertigen Riesling- und Grüner Veltliner bekannt, die durch ihre Langlebigkeit und komplexe Aromen auffallen. Der amerikanische Weinkritiker Robert Parker verlieh einem Riesling des Nikolaihofs 100 Punkte, was die internationale Anerkennung des Weingutes beschleunigte.
