Der Neuburger ist eine österreichische Rebsorte, die sich gut für Qualitäts- und Prädikatsweine eignet. Die Weine sind milde, säureärmer und haben ein nussiges Aroma, das an Weißen Burgunder erinnert. Junge Weine sind würzig und blumig, während ältere Weine nussige Aromen entwickeln. Die Anbaufläche in Österreich ist stark rückläufig, vermutlich wegen der Anfälligkeit für Krankheiten und der Konkurrenz durch den Grünen Veltliner. Die Weine eignen sich gut als Essenbegleiter für diverse Gerichte und haben einen Alkoholgehalt von etwa zwölf Prozent.