Mount Gay Rum ist eine legendäre Marke aus Barbados, die seit 1703 besteht. Die Rums sind dreifach destilliert und reifen oft in verschiedenen Fässern wie US-Whisky-, Bourbon- und Cognac-Fässern, was eine komplexe und vielfältige Aromatik erzeugt. Der Mount Gay Black Barrel Rum beispielsweise wird in stark ausgeflammten Ex-Bourbonfässern reifend, was ihn zu einem vollmundigen Rum mit Rauchnoten macht. Diese speziellen Reifeprozesse erinnern an Whisky und bieten Weinliebhabern eine interessante Alternative mit ähnlichen Aromen und Geschmacksnoten.