Morillon ist eine weiße Rebsorte, die in der Steiermark in Österreich als Chardonnay bezeichnet wird. Ursprünglich aus Burgund in Frankreich stammend, weist sie gegenüber dem Chardonnay geringfügige morphologische Unterschiede auf. Morillon ergibt Weißweine mit grünlich-hellgelber Farbe und verschiedenen Fruchtaromen, je nach Ausbau. Der Wein ist vollmundig, extraktreich und hat feine Säure, ideal für eine lange Lagerung. Er eignet sich zu Geflügel, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Vorspeisen.