Minervois ist ein traditionsreiches Weinbaugebiet im Languedoc-Roussillon im Süden Frankreichs, das vor allem für seine Rotweine bekannt ist. Die Rebflächen liegen zwischen dem Canal du Midi und der Montagne Noire und profitieren von einem warmen, trockenen Klima mit kühlen Nächten, was den Weinen Frische und Komplexität verleiht. Die wichtigsten roten Rebsorten sind Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan und Cinsault; Weißweine spielen eine untergeordnete Rolle und werden aus Sorten wie Grenache Blanc, Macabeo und Marsanne gekeltert. Minervois-Weine zeichnen sich durch Fruchtigkeit, Würze und mediterrane Aromen aus und bieten ein breites Spektrum von kraftvoll bis elegant.