Marolo ist eine italienische Brennerei in Alba, Piemont, gegründet von Paolo Marolo im Jahr 1977. Die Brennerei verwendet eine diskontinuierliche Brennblase mit Wasserbad, um die Feinheiten und Typizitäten der einzelnen Rebsorten wie Arneis, Barolo und Barbaresco zu bewahren. Der Trester wird frisch und ohne Konservierung verarbeitet, um die vollmundigen Aromen des Grappa zu erhalten. Marolo Grappa repräsentiert den Geist des Piemonts und wird aus den besten Trauben der Region Langhe, Roero und Monferrato hergestellt.