Manufaktur Jörg Geiger ist bekannt für ihre alkoholfreien Weine, die aus alten Obstsorten hergestellt werden und über 200 Gewürze, 70 Kräutern und 20 Blüten enthalten. Der Herstellungsprozess erfolgt durch Vakuumdestillation bei niedrigen Temperaturen, um den Geschmack zu erhalten und die Aromen zurückzugewinnen. Die Weine werden mit innovativen Methoden verfeinert und bieten eine Vielfalt an Geschmacksnoten, die traditionelles Wissen und Handwerk widerspiegeln. Die Manufaktur setzt sich außerdem für den Erhalt gesunder Böden und alten Obstsorten ein und bewirtschaftet ihre Streuobstwiesen biologisch.