Listán ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich zur Herstellung von Sherry verwendet wird, insbesondere für Finos und Manzanillas. Sie ist neutral mit wenig Säure und Zucker, was sie für sortenreine Weine ungeeignet macht. In Spanien, besonders im südspanischen Jerez, und auf den kanarischen Inseln wird sie angebaut. Weltweit umfasst die Rebfläche etwa 60.000 Hektar, wobei die Hälfte in Spanien liegt. Listán kann auch frische und fruchtbetonte Weine ergeben, wenn sie mit neuen Kellereimethoden und früher Lese verwendet wird. Es gibt auch Weine wie den Artífice Listán Blanco, der erdige Aromen und rauchige Noten hat, und den EL LOMO Listán Blanco, der Zitrusfrüchte und grüne Äpfel aromatisiert und eine lebendige Säure zeigt.