Weingut Knobloch in Ober-Flörsheim bietet eine Vielzahl von Weinen, darunter Riesling, Weißburgunder, Grauer Burgunder und Dornfelder. Die Weine wachsen auf Schieferboden heran, der mit Lehmerde zersetzt ist, was sie voller schmecken lässt. Die Weinlagen wie Burg Coraidelstein und Brauneberg zeichnen sich durch ihre einzigartigen Terroirs aus. Die Weine sind oft mit Restsüße versehen und zeichnen sich durch ausgeglichene Säure und einen würzigen Geschmack aus.