Karl Pfaffmann gründete das Weingut in Walsheim, Pfalz, nach dem Zweiten Weltkrieg. Ab 1955 produzierte das Weingut erste Flaschenweine. Heute leitet Markus Pfaffmann das 32 Hektar große Weingut, das für seine kontinuierliche Verbesserung und hohe Weinqualität bekannt ist. Es wurde vielfach prämiert, einschließlich des Staatsehrenpreises, und ist Mitglied bei Fair and Green, einem Verein für Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft. Das Weingut bietet klassische und traditionelle Weine wie Merlot, Grauburgunder und Sauvignon Blanc an.