Jakob Schneider ist eine traditionsreiche Weingut in Niederhausen, Nahe, Deutschland, gegründet 1575. Das Weingut wird von Jakob Schneider Jr. geführt, der nach dem Studium an Geisenheim und einer Ausbildung bei Knoll in Österreichs Wachau übernahm. Die Familie betreibt 45 Hektar, davon 18 eigene, in verschiedenen Standorten der geologisch vielfältigen Region. Sie nutzen Humus und Stroh/Hay, um Erosion zu verhindern und Wasser zu speichern. Die Weine zeichnen sich durch ihre alte Welt-Charme und eine starke Mineralität aus, die durch die einzigartigen Terroirs der Region entsteht. Bekannte Weine sind der Niederhäuser Hermannshöhle Riesling trocken, der für seine intensive Frucht und Mineralität bekannt ist.