Elena Walch war Südtirols erste Winzerin und pionierte den modernen Weinbau in der Region. Sie begann 1985 als Architektin und wechselte zur Weinherstellung, indem sie die traditionelle Vernatsch-Rebe durch moderne Rebsorten ersetzte und den Ertrag reduzierte, um bessere Qualität zu erzielen. Ihre Entscheidungen wurden durch internationalen Erfolg bestätigt und ihr Weingut gehört heute zur Elite der italienischen Weinszene. Ihre Töchter Julia und Karoline arbeiten seit 2013 im Weingut und tragen weiterhin zur Innovation bei.
