Costières de Nîmes ist eine AOC-Appellation im südlichen Rhône-Tal, Frankreich. Sie bekannt für reiche, rote und rosé Weine. Die Hauptrebsorten sind Syrah, Grenache und Roussanne. Die Weine zeichnen sich durch ihre fruchtigen Aromen und Noten von getoastetem Holz, Brombeere und Vanille aus. Die Terroir-Charakteristik besteht aus Kalkstein und Tonboden, wodurch die Weine eine seidige Textur und ein fleischiges Mundgefühl erhalten. Ideal zum Genießen bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C, begleitet Gemüse-Couscous, Rinderfrikadellen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl. Einige der besten Weine stammen aus den Jahren 1988 und 1998.
