Château Minuty ist ein Weingut in der Provence, das seit fast 300 Jahren von der Familie Matton geführt wird. Die Geschichte begann auf der Domaine Chateauneuf in Vidauban und führte 1936 zur Übernahme von Château Minuty durch Gabriel Farnet, der das Anwesen modernisierte und die Weinberge neu anlegte. Die Familie setzte die Tradition fort, indem sie traditionelle Rebsorten neu anpflanzte und auf Qualität und Ertragsreduzierung achtete. Heute führen die Brüder Jean-Etienne und François Matton das Weingut und haben es zu einem führenden Anbieter eleganter Roséweine gemacht, die von den Hängen von Gassin und Ramatuelle stammen und über die Bucht von Saint-Tropez blicken.
