Castello di Ama ist eine führende Weingut in Italien, gelegen im Herzen des Chianti Classico zwischen Siena und Florenz. Das Weingut besitzt etwa 75 Hektar Weinberge und 40 Hektar Olivenhaine und produziert jährlich etwa 320.000 Flaschen Wein, hauptsächlich Chianti Classico. Die Weinberge liegen zwischen 420 und 527 Metern Höhe und bieten perfekte Südexposition. Die Weine werden nach den neuesten clonalen Selektionen von Sangiovese und anderen komplementären Rebsorten angebaut und unterhalten eine hohe Qualität durch nachhaltige Landwirtschaft und sehr niedrige Erträge. Das Weingut ist bekannt für seine L’Apparita, die erste reinen Merlot-Wein im Chianti Classico, und hat unter der Leitung von Winemaker Marco Pallanti mehrere Auszeichnungen erhalten, darunter Winery of the Year in Gambero Rosso.