Apfelwein ist ein alkoholhaltiges Getränk, das traditionell aus herben und sauren Äpfeln hergestellt wird. Es hat einen herben, sauren Geschmack und enthält durchschnittlich 36 Kilokalorien pro 100 ml. Die Herstellung umfasst oft den geringen Zusatz von Schwefeldioxid zur Stabilisierung. Apfelwein wird in Deutschland als weinähnliches Getränk betrachtet und unterliegt den Vorschriften des Lebensmittelrechts, nicht dem Weinrecht. Es gibt verschiedene Arten von Apfelwein, wie z.B. den Rheinischen Bohnapfel und den Renetten, die für ihre hohe Säure und festen, saftigen Fruchtfleisch bekannt sind.
