Aligoté ist eine weiße Rebsorte aus Burgund, die für ihre hohe natürliche Säure und erfrischende Eigenschaften bekannt ist. Sie offenbart Aromen von Akazie, Zitrone und Brioche und entwickelt sich elegant über die Jahre. Durch die Begrenzung der Erträge und die Auswahl erstklassiger Lagen gelingt es, Weine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren. Aligoté ist auch in Osteuropa und Kalifornien angebaut und wird oft für Sekte verwendet. Ihre Relevanz und Widerstandsfähigkeit in einer sich wandelnden Welt des Weinbaus machen sie zu einem interessanten Wein für Weinliebhaber.
