Aceto Balsamico ist ein italienischer Essig mit einer jahrhundertelangen Tradition. Er bietet eine perfekte Balance zwischen Süße, Säure und Umami-Noten, was ihn zu einer vielseitigen Zutat in der italienischen Küche macht. Er wird traditionell verwendet, um Parmigiano Reggiano zu verfeinern und ist auch ein Highlight bei gegrilltem oder ofengeröstetem Gemüse. Besonders geeignet ist der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, da er durch seine dickflüssige Konsistenz gut haftet und seinen Geschmack langsam entfaltet.