Pauillac ist eine renommierte Gemeinde und Appellation im Bordeaux-Médoc, bekannt für ihre hochwertigen, alterungsfähigen Rotweine, die hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon bestehen. Die Region beheimatet drei der fünf Premier Cru-Châteaux: Latour, Lafite Rothschild und Mouton Rothschild. Die Weine zeichnen sich durch ihre tiefen Farben, strukturierten Tannine und Aromen von Minze und Cassis aus. Die geologische Besonderheit sind die kiesigen Böden, die die Weine prägen. Pauillac ist ein Muss für Weinliebhaber, die hochwertige, alterungsfähige Rotweine suchen.