Domaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AC

Domaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AC 2024Dieser Chablis Premier Cru zeigt eindrucksvoll, warum Montée de Tonnerre zu den besten Lagen der Appellation zählt. Die alten Chardonnay-Reben der Domaine Billaud-Simon wurzeln tief im charakteristischen Kimmeridge-Mergel und bringen einen Wein hervor, der mit seiner salzigen Mineralität und komplexen Aromatik begeistert. Noten von Birne und Quitte verbinden sich mit kräutrigen Nuancen zu einem vollmundigen Geschmackserlebnis.Am Gaumen entfaltet der Wein seine ganze Kraft und Eleganz. Die krachende Mineralität erinnert an Austernschale und verleiht dem Tropfen eine unverwechselbare Frische. Die ausbalancierte Säure sorgt für Harmonie und unterstreicht den gehaltvollenCharakter. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Reinheit der Frucht und die präzise Mineralik dieser außergewöhnlichen Lage.Ein Chablis, der sowohl jung als auch gereift Freude bereitet. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern und Schalentieren, macht aber auch zu weißem Fleisch und würzigen Käsesorten eine exzellente Figur.