Domaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC

Domaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC 2024Die Tête d'Or verkörpert die ganze Eleganz eines großen Chablis. Diese Prestige-Cuvée aus den besten Dorfparzellen der Domaine Billaud-Simon zeigt sich mit verführerischen Aromen von Grapefruit und Zitrusfrüchten, unterlegt von floralen Noten und einer charakteristischen Mineralität. Der Chardonnay präsentiert sich vollmundig und opulent, dabei perfekt ausbalanciert zwischen Frucht und der typischen Chablis-Frische.Am Gaumen entfaltet dieser Weißwein seine ganze Klasse. Die geschmeidige Textur und die lebendige Säure harmonieren wunderbar mit den reichhaltigen Fruchtaromen. Ein Hauch von Vanille zeugt von der teilweisen Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Die mineralische Prägung der Kimmeridge-Böden durchzieht elegant das gesamte Geschmacksbild.Nach sorgfältiger Handlese und schonender Pressung reift dieser außergewöhnliche Chablis zwölf Monate, davon zwanzig Prozent in Eichenholz. Das Ergebnis ist ein terroirgeprägter Wein, der zu Meeresfrüchten, edlem Fisch oder Geflügel brilliert und auch solo als eleganter Aperitif begeistert.