Giovanni Sordo Nebbiolo d'Alba DOC 0,75 ℓ

Dieser Nebbiolo d'Alba wird an den sonnigen Hängen des Roero, in Weinbergen am linken Ufer des Tanaro und in einigen Gemeinden der Langhe zum Leben erweckt. Reines Nebbiolo, fermentiert in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30 ° C. Er reift 6 Monate in Stahl und 9 Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Es hat eine granatrote Farbe mit leichten orangefarbenen Reflexen. Die Nase wechselt zarte ätherische und rote Beerennoten mit Veilchen und Gewürzen ab. Der warme, voluminöse und komplexe Gaumen hat eine harmonische und manchmal strenge Textur mit einer angenehmen Textur aus seidigen Tanninen. Es passt hervorragend zu Risotto und Schmorfleisch und passt gut zu Wildgerichten und gereiftem Käse.