Sauvignon Blanc Parra - Parra Jiménez

Sauvignon Blanc Parra - Parra Jiméneztrocken aus Spanien Kastilien - La Mancha (ES) Mit dem Parra Jiménez Sauvignon Blanc Parra kommt ein erstklassiger veganer Weißwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. Der Nase zeigt dieser Parra Jiménez Weißwein allerlei Kumquats, Ananas, Pampelmusen, Physalis und Zitronengräser. Am Gaumen eröffnet der Sauvignon Blanc Parra von Parra Jiménez herrlich trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit nur 1,7 g Restzucker vinifiziert. Leichtfüßig und facettenreich präsentiert sich dieser seidige Weißwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Sauvignon Blanc Parra mit gefälligem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Kastilien - La Mancha besticht schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Parra Jiménez Sauvignon Blanc Parra Grundlage für den eleganten Sauvignon Blanc Parra aus Spanien sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Sauvignon Blanc Parra behutsam harmonisiert. Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc Parra von Parra Jiménez Dieser Spanier sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.