Selezione Lagrein Alto Adige DOC - Elena Walch

Selezione Lagrein Alto Adige DOC - Elena Walchtrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Alto Adige /Südtirol DOC (IT)Im Glas offeriert der Selezione Lagrein Alto Adige aus der Feder von Elena Walch eine leuchtend purpurrote Farbe. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Elena Walch Aromen von Schwarzkirschen, Schattenmorellen, Schwarze Johannisbeeren, Lavendel und Heidelbeeren, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwangsläufig Zucker. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Selezione Lagrein Alto Adige am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Vinifikation des Elena Walch Selezione Lagrein Alto Adige Grundlage für den balancierten Selezione Lagrein Alto Adige aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus der Rebsorte Lagrein. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Selezione Lagrein Alto Adige ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an. Speiseempfehlung zum Elena Walch Selezione Lagrein Alto Adige Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.