Amarone della Valpolicella DOCG - Tenuta Marcati

Amarone della Valpolicella DOCG - Tenuta Marcatitrocken aus Italien Venetien (IT) Amarone della Valpolicella DOCG (IT)Im Glas zeigt der Amarone della Valpolicella DOCG - Tenuta Marcati ein leuchtendes Rubinrot mit dichtem Kern und zarten Reflexen in Richtung Granat. Der erste Eindruck wirkt opulent und klar, mit hoher Brillanz. Schon beim Schwenken im Glas zeigt sich die kraftvolle Struktur durch die langsamen Kirchenfenster an der Glaswand. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, tiefes Bouquet, typisch für Amarone aus Venetien. Saftige Dörrpflaume tritt in den Vordergrund, dazu gesellen sich reife Schwarzkirsche, Brombeere und ein Hauch Cassis. Dunkle Schokolade legt sich darüber wie ein feiner Schleier, während Tabaknoten, süße Gewürze und ein Hauch Vanille den Duft abrunden. Dezent zeigen sich Anklänge von Kaffee, getrockneten Feigen und etwas Lakritz, dazu eine zarte Note von Rosenblättern und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Amarone della Valpolicella DOCG - Tenuta Marcati vollmundig, seidig und zugleich druckvoll. Die Trockenfruchtaromen von Dörrpflaume und Feige verschmelzen mit reifer Schwarzkirsche, dunklen Beeren und einem Hauch kandierter Orangenschale. Die Tannine zeigen sich reif, weich und engmaschig, sie geben dem Wein Struktur, ohne Härte. Die Säure wirkt balanciert und bringt Frische in die opulente Fülle. Am mittleren Gaumen zeigen sich Nuancen von Bitterschokolade, Mokka und süßem Tabak, dazu feine würzige Akzente von Zimt, Nelke und Pfeffer. Der Körper wirkt kraftvoll, reich und zugleich elegant geführt. Der Nachhall dieses Amarone zieht sich lang und eindrucksvoll, mit anhaltenden Noten von Schokolade, Trockenfrüchten und einer feinen Rauchnote. Ein Hauch von Mandeln und dunkler Kirsche begleitet das Finale. Der Stil wirkt deutlich fruchtbetont, gleichzeitig würzig und komplex, mit einem Fokus auf Harmonie zwischen Fülle, Wärme und Eleganz. Die Herkunft aus der Hügellandschaft von Valpolicella in Venetien prägt den Charakter des Weins. Die Rebgärten liegen auf kalkhaltigen Böden mit Schichten aus Mergel und teils lehmigen Einlagen. Das Klima der Region bringt warme Sommer, milde Winter und frische Winde aus den Alpen. Diese Lage fördert eine langsame Traubenreife, konzentrierte Aromen und eine beachtliche Struktur. Corvina und Rondinella passen ideal zu diesem Terroir, sie liefern intensive Frucht, Würze und Tiefe. Die wichtigsten Eindrücke in der Nase und am Gaumen wirken klar definiert. Zur besseren Orientierung zeigt sich das Aromenspiel in diesen Facetten: Frucht: Dörrpflaume, Schwarzkirsche, Brombeere, getrocknete Feigen, etwas kandierte Orangenschale Würze: Tabak, Zimt, Nelke, Pfeffer, Lakritz, feine Vanille Röstnoten: dunkle Schokolade, Mokka, dezente Kaffeeanklänge Florale und kräutrige Nuancen: Rosenblätter, mediterrane Kräuter, ein Hauch Unterholz Der Amarone-Stil zeigt sich reich und konzentriert. Die langsame Reife der Trauben und der klassische Ausbau führen zu einem Wein mit charmanter Wärme und tiefer Struktur. Dabei bleibt der Amarone della Valpolicella DOCG - Tenuta Marcati erstaunlich balanciert, nie schwerfällig, sondern mit klarer Linie und fester Form. Herstellung des Amarone della Valpolicella DOCG von Tenuta Marcati Die Trauben für den Amarone stammen aus ausgesuchten Weinbergen in der geschützten Herkunftszone Amarone della Valpolicella in Venetien. Die Reben wachsen auf Hängen mit gut drainierten, kalkhaltigen Böden, durchzogen von Mergel und zum Teil Schotter. Die Exposition der Lagen erlaubt viel Sonne am Tag, während frische Luftströme aus den Voralpen die Nächte abkühlen. Diese Kontraste fördern aromatische Tiefe und stabile Struktur in den Beeren. Die Cuvée basiert auf Corvina und Rondinella. Corvina sorgt für die saftige Kirschnote, die klare Frucht und die elegante Gerbstoffstruktur. Rondinella bringt zusätzliche Farbe, Würze und einen Hauch Kräuteraroma in die Cuvée. Zusammen formen sie das typische Amarone-Profil mit intensiver Frucht, feiner Würze und langer Reife. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und von Hand, damit nur vollreife Trauben im Keller landen. Die Winzer legen Wert auf kleine Kisten, damit die Beeren unverletzt bleiben. Nach der Lese trocknen die Trauben traditionell auf Gestellen oder in flachen Kisten in gut belüfteten Räumen, dem sogenannten Appassimento. Über mehrere Wochen bis Monate verlieren die Beeren Wasser, die Aromen verdichten sich, der Zuckergehalt nimmt zu und die Schalen konzentrieren ihre Farb- und Gerbstoffe. Nach der Trocknungszeit folgt das sanfte Abbeeren und Pressen. Eine kalte Maischestandzeit intensiviert Farbe und Aromen, bevor die Gärung startet. Die Gärung läuft temperaturgeführt ab, um die aromatische Vielfalt zu erhalten und die kräftige Struktur gezielt zu formen. Die verlängerte Maischung bringt zusätzliche Tiefe, Extrakt und Komplexität in den jungen Wein. Anschließend reift der Wein über längere Zeit in Holzfässern, häufig in einer Kombination aus großen Fässern und Barriques. Das Holz unterstützt den Wein mit zarten Röstaromen, Noten von Vanille, Schokolade und feinem Rauch. Zugleich ...