Pellegrino Grillo Il Salinaro Sicilia DOC 0,75 ℓ

Der Grillo aus dem Weingut Il Salinaro di Pellegrino wurde in den Weinbergen der westsizilianischen Küste in einem trockenen Klima geboren, das von der frischen Meeresbrise belüftet wird. Die Erntezeit fällt mit dem zweiten Jahrzehnt des August zusammen. Die Weinbereitung erfolgt vollständig reduziert, um die Sortenaromen so weit wie möglich zu erhalten und den Kontakt mit Sauerstoff so weit wie möglich zu vermeiden. Nach einem weichen Pressen der Trauben erfolgt eine lange Gärung bei niedriger Temperatur und eine Alterung von 4 Monaten in Stahl. Im Glas ist es strohgelb gefärbt. Es zeigt zarte Zitrusnoten in der Nase, die mit offensichtlichen floralen Texturen verflochten sind, die an Jasmin und Orangenblüte erinnern. Im Mund ist es frisch und harmonisch, mit Noten von Grapefruit und Zeder, gesüßt durch kaum wahrnehmbare Vanillenoten. Es kann mit gegrillten Fischsteaks oder knusprig gebratenem Fisch geschätzt werden.