Dona Hartmann: Dona Blanc IGT -

Der Donà Blanc IGT 2021 vom  Weingut Hartmann Donà  aus Südtirol ist eine charaktervolle Weißwein-Cuvée aus Pinot Bianco (Weißburgunder) und Chardonnay . Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen rund um Margreid und Kurtatsch im Süden Südtirols, wo warme Tage und kühle Nächte ideale Bedingungen für strukturierte und langlebige Weißweine schaffen. Ziel dieses Weins ist es, die Eleganz des Pinot Bianco mit der Struktur und Fülle des Chardonnay zu verbinden. Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend verarbeitet. Die Gärung sowie der Ausbau erfolgen überwiegend im Holzfass , wodurch der Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität erhält. Anschließend reift der Donà Blanc über längere Zeit auf der Feinhefe, was ihm Struktur, Cremigkeit und ein gutes Reifepotenzial verleiht. Durch diese sorgfältige Vinifikation entsteht ein Weißwein, der sowohl Frische als auch Substanz zeigt und die Stilistik des Weinguts klar widerspiegelt. Im Duft zeigt der Donà Blanc feine Aromen von reifem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von dezenten Noten von Vanille, gerösteten Nüssen und etwas Honig. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich elegant, mit einer frischen Säure, cremiger Textur und mineralischem Nachhall, der typisch für hochwertige Weißweine aus Südtirol ist.