Las Machuqueras

Die Lücke schließt sich Ein seltener Klassiker von Victoria. Nach dem Jahrgang 2015 gab es ihn 5 Jahre lang nicht. Umso triumphaler fiel seine Rückkehr 2021 aus. Jetzt schließt Victoria die entstandene Lücke nachträglich. Warum es ihn so lange nicht gab? 2016 schnitt sie die Reben zu kurz, wodurch diese zu wenige Trauben produzierten. Sie vergärte den Wein mit seinen Schalen in Kastanienfässern. Unschlüssig, was sie mit ihm machen sollte, hob sie ihn erst mal auf. Generell reifen ihre Weine so lange, bis sie der Meinung ist, dass sie fertig sind. Genau dieses Abwarten führte zum Moment of Brilliance in 2022: Victoria cuvetierte die Jahrgänge 2016/2017/2018/2019. Nach weiterer Reifung im Edelstahl füllte sie den Wein 2024 ab. Der „Machuqueras“ ist in jeder Beziehung ein Herzstück in der aufregenden Kollektion von Victoria Torres. Diese auf 450-500 Meter Meereshöhe gelegene Parzelle im Süden der Insel ist seit 5 Generationen im Familienbesitz. Die Listán Blanco-Reben sind zwischen 50-120 Jahre alt und werden nicht bewässert und nur händisch bewirtschaftet. Der Boden besteht aus einer 1 bis 2,5 Meter dicken vulkanischen Ascheschicht. Darunter befinden sich Ton-, Sand- und Schluffböden, die gut für den Wasserhaushalt sind und den Reben ein weitgehend stressfreies Leben in dieser unwirklichen Gegend sichern. Nach kurzem mehrstündigem Maischekontakt wird in der Regel sanft gepresst und der Most spontan in 600l und 1200l fassenden Kastanienfuderfässern vergoren. Die Jahrgänge reiften zwischen 12 und 36 Monaten auf der Feinhefe. Nur 3.890 Flaschen! Verortet im Geschmack Vikis Meisterschaft besteht darin, trotz allem den einzigartigen sense of place dieser besonderen Lage klar durchscheinen zu lassen.Wie ein Bulldozer fährt das mit enorm viel Power über die Zunge und bleibt ewig. Der Beweis, dass Boden doch schmeckbar ist. Der Stoff ist ausgestattet mit einer erfrischenden Säure, delikaten Saftigkeit und einer deutlichen Salinität, die zwar regelmäßig bei den Kanarenweinen anzutreffen ist, selten so präzise wie bei den Weinen von Viki! Universeller Speisenbegleiter  Aufgrund des feinen Gripps ist dieser reinsortige Listán Blanco ein vielseitiger Speisenbegleiter. Nicht zu kühl aus einem großen Glas genießen, oder kurz karaffiert, so macht der Stoff am meisten viel Spaß im Glas.