Clarete

On Fire! Ein traditioneller Weinstil von La Palma. Immer ein Mix aus weißen und roten Trauben. Wurzelechte Negramoll in den Spielarten Blanco, Negro und Prieto. Normalerweise kommen diese von einer Parzelle im Norden der Insel. Durch die Waldbrände im Jahr 2023 musste Victoria allerdings umplanen. Sie konnte erst 40 Tage später lesen! Und nur das, was noch übrig war. Um Rauchgeschmack im Wein zu vermeiden, verzichtete sie diesmal bei der Weinbereitung darauf, die Trauben zu mazerieren. Zusätzlich verlor sie Trauben aufgrund der teilweise extremen und regelmäßigen Hitzeperioden. Also nutzte sie Trauben aus verschiedenen Weinbergen. Ein kompliziertes Jahr. Umso beeindruckender, was Vicky daraus macht. Sie kennt nicht nur die Parzellen wie ihre Westentasche, hier zeigt sich ein tiefes Verständnis für die Vulkaninsel, die Parzellen und sagenhaftes Improvisationstalent. Wenn das Leben dir Zitronen gibt, mach Limonade, so heißt es. Und wenn es Waldbrände, Hitze und Trauben gibt, macht Victoria einfach unglaublichen Wein. Rock’ n’ Roll Hier geht’s direkt zur Sache. Saftige Blutorange spielt gleich groß auf. Waldkräuter, Sesam und getrocknete Ananas tanzen Jive auf der Zunge. Im Nachklang noch roter Apfel und Pomelo. Ist der naturtrübe Clarete schon ein Rotwein? Keine Ahnung, solchen Schubladen entzieht er sich. Er ist auf jeden Fall großartig und das reicht uns dicke bei derart spannendem Genuss. Blitzstart Die Weine von Vicky können wunderbar reifen und viele brauchen auch Zeit im Keller oder etliche Stunden in der Karaffe, bevor sie sich in voller Schönheit zeigen. Der Clarete hingegen ist sofort startklar und bietet auch in seiner Jugend vorzüglichstes Vergnügen. Vielleicht ihr zugänglichster Wein. Hier kann alles auf den Grill, was der Kühlschrank hergibt. Paprika, Schalotten, Grapefruit – genial. Ein Rote-Linsen-Burger im Laugenbrioche-Bun hat sich bei der Verkostung vor unserem geistigen Auge wie von selbst manifestiert.