The Pale Rose Vin de Pays du Var IGP, Frankreich

The Pale Rosé vom Chateau d?Esclans wurde nach seiner Farbe benannt und ist ein schöner junger Wein aus der Provence. In der Nase verführt er mit Kumquat, Minze und Mandarine. Umspielt wird der Duft von floralen Anklängen wie Malve, Hibiskus, Wiesenkräuter und feine Rose. Am Gaumen kommen noch fruchtige Noten von Litschi und Glaskirsche hinzu. Auch im Geschmack werden die floralen Aromen ergänzt durch Fenchelsamen, der Abgang wird von einer Anise-Note getragen. Die Säure ist schön eingebunden und sorgt für die Frische im Wein. Alles in allem ein gelungener Rosé-Wein aus der Provence. Genießen kann man ihn im Sommer auf der Terrasse oder als hervorragender Speisebegleiter für Bouillabaisse, Garnelen, Seezunge, Salat mit Ziegenkäse oder grünen Spargel vom Grill. (JIX - 03/26)