Tintillaia del Molise Rosso DOC (Cantine Salvatore)

Tintilia findet man praktisch nur im Molise, zwischen Abruzzen und Apulien – und es ist der Stolz der Molisaner, eine rote Sorte zu haben, die wirklich nur dort zu Hause ist. Uns haben Tintilia-Weine bisher oft nicht überzeugt. Tannine, Tannine, Tannine – und sonst nichts. Doch Vorurteile sollte man ab und zu abgleichen: In einer verdeckten Probe hatten wir an diesem Tintillaia 2018 plötzlich großen Gefallen. Pasquale Salvatore hat sich der Tintilia mit spürbarer Konsequenz verschrieben – und gibt dem Wein die Zeit, die er braucht. Das Bouquet ist dunkel und vielschichtig: Pflaume, Beeren, Waldboden und Nadelholz. Im Trunk zeigt er sich voll und konzentriert; eine frische Kühle begleitet die kraftvollen Tannine, die durch lange Reife inzwischen gebändigt und erstaunlich harmonisch wirken. Ein schwerer Wein für deftiges Essen – und einer, der Geschichten erzählt.