GE 23 Syrah

Ziereisen hat es mit seinem Gestad Syrah bewiesen: Im Südbadischen ist es sonnig genug für eine Rebsorte, die sonst gern in Südfrankreich und Australien wächst. In den Markgräfler Lagen des Weinguts gedeihen die bis zu 25 Jahre alten Syrah-Reben auf Jurakalkböden mit Lössauflage. Minutiöser Weinbergsarbeit und dem Mut Hanspeter Ziereisens, die wärmeliebende Rebsorte in Baden zu pflanzen, haben wir den Gestad Syrah zu verdanken, welcher im Stil an die großen Syrah der nördlichen Rhône wie Hermitage und Saint Joseph erinnert. Nach händischer selektiver Lese wird der Gestad klassisch auf der Maische vergoren. Ziereisen vertraut hier voll und ganz auf die Natur und lässt die Weine mit wilden Hefen spontan vergären. Hierdurch ergibt sich durch die jährlich unterschiedlichen wilden Hefestämme eine weitere Facette des dezidierten Jahrgangscharakters. Während des achtwöchigen Maischekontakts gehen eine kräftige Farbe, Tannine und konzentrierte Aromen in den Wein über, der, mit diesem Rückgrad ausgestattet, hervorragend vom 20-monatigen Ausbau in teilweise neuen Barriques, der deutschen Holzfassmanufaktur Assmann, profiertert. Schlussendlich wird der Gestad Syrah ohne jegliche Schönung oder Filtration authentisch und naturbelassen abgefüllt. Im Glas von einer tief dunklen, roten Farbe begeistert das Bukett des visionären Gestad Syrah mit Aromen nach Brombeeren, dunklen Blüten, Pfeffer und Vanille. Wir nehmen einen komplexes Arrangement unterschiedlichster Aromen war. Präsente Eichholzwürze und Röstaromen umwoben von Veilchen und leiseren Fruchttönen. Am Gaumen zupackende Tannine, konzentrierte Frucht und betörende Würze. Was in Summe ein großes Reifepotential verspricht. Bei aller Komplexität immer noch freudig mit saftig frischem Einschlag, welcher sich bis in das lange Finale fortsetzt.