Costa del Mulino Abruzzo Passerina DOC - Cantina Frentana

Costa del Mulino Abruzzo Passerina DOC - Cantina Frentanatrocken aus Italien Abruzzen (IT) Der Costa del Mulino Abruzzo Passerina DOC - Cantina Frentana zeigt im Glas ein klares, strahlend hellgelbes Leuchten mit zarten grünlichen Reflexen, das sofort Frisch und Eleganz verspricht. Dieser italienische Weißwein aus den Abruzzen duftet einladend und fein; die erste Nase zeigt saftigen Pfirsich, zarte weiße Blüten und frische Zitrone. Mit etwas Luft gesellen sich Nuancen von Limette, Grapefruit und einem Hauch gelber Apfelschale dazu, die den Duft komplex und zugleich sehr einladend machen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, klar strukturiert und animierend, mit einer lebendigen Säure, die den Fruchtcharakter trägt und für einen langen, saftigen Nachhall sorgt. Die Frucht wirkt nie schwer, sondern präzise und fein, mit kühler Zitrusfrische und einem eleganten, mineralisch wirkenden Zug, der Lust auf den nächsten Schluck macht und den Im Duftbild des Costa del Mulino Abruzzo Passerina DOC - Cantina Frentana stehen drei Aromawelten im Vordergrund, die sich harmonisch verbinden und dem Wein sein klares Profil geben: 1. Reifer Pfirsich und gelbe Steinfrucht, saftig und rund, erinnern an Weinbergpfirsich, Aprikose und einen Hauch Nektarine. 2. Zarte weiße Blüten, wie Akazie, Holunder oder Orangenblüte, schenken dem Wein florale Eleganz und einen feinen, fast schwebenden Duftschleier. 3. Frische Zitrone mit Anklängen von Limette und Grapefruit sorgt für kühle Klarheit, feine Würze und einen erfrischenden, belebenden Eindruck. Diese drei Säulen der Aromatik verweben sich im Glas zu einem glasklaren Ausdruck der Rebsorte Passerina. Zur Frucht von Pfirsich und Zitrone treten mit der Zeit feine Noten von weißen Johannisbeeren, einem Hauch frischer Kräuter und etwas nassem Stein. So entsteht ein präzises, doch nuancenreiches Bouquet, das sowohl Einsteiger als auch erfahrene Weinfreunde anspricht. Der Wein wirkt Frisch, geradlinig und fokussiert, ohne jede Schwere, und lädt durch seine klare, rebsortentypische Art zum Entdecken ein. Am Gaumen zeigt der Wein einen trockenen, aber sehr saftigen Stil. Die Frucht von Pfirsich und Zitrone bleibt präsent, wird aber von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure begleitet, die für Spannung sorgt. Die Textur ist angenehm schlank, mit feinem Schmelz im Mittelgaumen und einem reinen, frischen Finale. Die floralen Töne der weißen Blüten kehren dezent im Nachhall wieder und verleihen dem Wein eine fast duftige Leichtigkeit. Dabei bleibt der Costa del Mulino Abruzzo Passerina DOC - Cantina Frentana klar strukturiert und schnörkellos, was ihn zu einem idealen Begleiter für viele Gelegenheiten macht, vom sommerlichen Aperitif auf der Terrasse bis zum vielseitigen Menüwein. In seiner Gesamtwirkung zeigt dieser Passerina eine gelungene Balance aus Frucht, Blüten und Zitrusfrische. Die reifen Trauben aus den Hängen der Abruzzen geben dem Wein genug Substanz, um am Gaumen präsent zu sein, ohne schwer zu wirken. Der trockene Ausbau betont die Klarheit und Reinheit der Aromen, die mineralische Anmutung und die Frisch der Struktur. So entsteht ein Weißwein, der sowohl solo als auch zu leichten Speisen glänzt und der die regionale Typizität der Abruzzen auf charmante Weise in das Glas bringt. Vinifikation des Costa del Mulino von Abruzzo Passerina DOC von Cantina Frentana Die Trauben für den Costa del Mulino Abruzzo Passerina DOC - Cantina Frentana stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen in den Hügeln der Abruzzen nahe der Adria. Dort treffen kühle Winde vom Meer auf warme Tage im Hinterland. So können die Passerina Trauben langsam und gleichmäßig ausreifen. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Lehm mit steinigem Untergrund, was der Rebsorte Feinheit, Frisch und eine klare, mineralische Art verleiht. Die Winzer von Cantina Frentana achten auf eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge, gezielten Rebschnitt und Ertragsbegrenzung, damit sich die reife Frucht und die typische Zitrusnote der Passerina voll entfalten können. Die Lese erfolgt in der Regel in den frühen Morgenstunden, um die Trauben möglichst kühl in den Keller zu bringen. So bleiben die feinen Aromen von Pfirsich, weißen Blüten und Zitrone erhalten. Die Trauben werden schonend geerntet und rasch weiterverarbeitet. Eine sorgfältige Auswahl im Weinberg und gegebenenfalls im Keller stellt sicher, dass nur reifes Lesegut in die Pressung gelangt. Die schonende pneumatische Pressung verhindert, dass zu viele Gerbstoffe aus den Schalen in den Most übergehen und erhält die helle, klare Farbe des Weines. Nach der Pressung wird der Most kalt vorgeklärt, damit Trubstoffe sich absetzen können und die Gärung in einem sauberen Umfeld startet. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, meist bei niedrigen Temperaturen. So bleiben die frischen Fruchtaromen und die floralen Noten der Rebsorte Passerina präzise erhalten. Die Kellermeister überwachen den Gärverlauf genau, um ein trockenes, aber harmonisches Geschmacksbild mit moderatem Alkohol zu erzielen. Der Fokus liegt darauf, den klaren Chara...