Fiano di Avellino DOCG - Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG - Feudi di San Gregoriotrocken aus Italien Kampanien (IT) Fiano di Avellino DOCG (IT)Der Fiano di Avellino DOCG - Feudi di San Gregorio zeigt im Glas ein klares, strahlendes Strohgelb mit feinem, silbrigen Reflex. Schon beim ersten Schwenken steigen reife Fruchtnoten auf. Saftige Birne, saftiger Pfirsich und frische Zitrone prägen das Bild. Dazu kommen Nuancen von gelbem Apfel, weißen Blüten und ein Hauch Mandeln. Die Nase wirkt präzise, klar und doch verführerisch. Die Kombination aus Steinfrucht, Zitruszeste und zarter Würze gibt dem Wein eine elegante, fast salzige Spannung. Am Gaumen ist dieser trockene Weißwein gradlinig und zugleich cremig. Die dichte Frucht schmiegt sich an eine frische, lebhafte Säure. Das sorgt für echten Trinkfluss und feinen Zug am Gaumen. Im Mund entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel, das von Frucht, Würze und einer leichten Mineralnote getragen wird. Die Struktur wirkt klar und definiert, nie schwer. Der Körper ist mittelkräftig, mit zarter Cremigkeit auf der Zunge. Die reife Frucht zeigt sich wieder. Birne und Pfirsich wirken saftig, Zitrone und Limettenzeste bringen Frische und Leichtigkeit. Dazu kommen Akzente von weißen Blüten, Honigkraut, frischer Haselnuss und etwas Kräuterwürze. Der Abgang ist lang, salzig und wirkt sehr präzise. Die typische Sortenart des Fiano zeigt sich hier in einer stilvollen, modernen Form, die Liebhaber von charakterstarken Weißweinen begeistert. Die Aromen lassen sich gut in folgende Ebenen gliedern: 1. Frucht: reife Birne, saftiger Pfirsich, frische Zitrone, etwas Limette und ein Hauch gelber Apfel. 2. Blüten und Kräuter: weiße Blüten, Lindenblüte, Kamille, feine mediterrane Kräuter, ein Hauch Salbei. 3. Würze und Mineralität: zarte Mandeln, frische Haselnuss, dezente Rauchigkeit, salzige Mineralnote, Anklänge von Feuerstein. Der Geschmack ist trocken, mit klarer Frucht und präziser Säure. Die Textur wirkt seidig und griffig. Die feine Phenolik gibt Struktur und Biss, ohne zu dominieren. Die Frucht drückt sich intensiv, aber nie laut aus. Das Mundgefühl ist rund, dicht und zugleich straff. Diese Balance aus reifer Frucht und frischer Art macht den Wein sehr trinkanimierend. Der Nachhall bringt noch einmal Zitrus, etwas Mandelschale und eine würzige, fast rauchige Mineralnote. Dies lässt den Wein komplex und zugleich klar wirken. Fiano di Avellino DOCG - Feudi di San Gregorio eignet sich so ideal für Genießer, die Frische, Tiefe und Eleganz im Glas suchen. Besonders markant ist die Verbindung von aromatischer Fülle und kühler, straffer Linie. Die Säure wirkt lebendig und trägt die Frucht vom ersten Schluck bis zum letzten Eindruck am Gaumen. Durch diese Struktur passt der Wein sowohl als Aperitif als auch als universeller Essensbegleiter. Die klare, helle Farbe, die vielschichtige Nase und der lange Nachhall machen den Wein zu einem spannenden Beispiel für die Stilistik aus Kampanien. Die Trauben sind reif und voll im Geschmack. Dadurch gewinnt der Wein an Dichte, ohne seine frische Art zu verlieren. Die Herkunft aus den Hügeln rund um Avellino prägt die Mineralität und den salzigen, fast maritimen Zug am Gaumen. Im Verlauf des Genusses verändert sich der Eindruck im Glas Schritt für Schritt. Zu Beginn dominiert die frische Zitrone, dann treten Birne und Pfirsich in den Vordergrund. Mit steigender Temperatur zeigen sich nussige und kräutrige Noten immer klarer. So wirkt der Wein nie eindimensional. Jeder Schluck bringt neue Akzente. Die saubere, klare Vinifikation sorgt dafür, dass die typischen Aromen des Fiano strahlen. Fiano di Avellino DOCG - Feudi di San Gregorio vereint so regionale Tradition mit moderner Präzision und bietet ein vielschichtiges, aber gut zugängliches Geschmackserlebnis. Vinifikation des Fiano di Avellino DOCG von Feudi von San Gregorio Die Trauben für diesen Wein stammen aus ausgewählten Lagen in den Hügeln der Provinz Avellino in Kampanien. Die Böden bestehen aus vulkanischem Gestein, Kalk und Lehm. Diese Mischung schenkt den Reben Spannkraft, Mineralität und gute Drainage. Die Fiano Reben wachsen in mittlerer Höhe. So entsteht ein reizvolles Spiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten. Das fördert langsame Reifung, stabile Säure und dichte Aromenentwicklung. Die Rebstöcke sind teils älter und tief verwurzelt. Dies ermöglicht ihnen, Wasser und Nährstoffe aus tieferen Schichten aufzunehmen. So entstehen kleine, aromatische Trauben mit hoher Konzentration. Der Anbau erfolgt mit Fokus auf schonende Arbeit im Weinberg. Die Lese wird meist in mehreren Durchgängen per Hand durchgeführt. So selektiert man nur reife Trauben. Das Lesegut kommt in kleinen Kisten in den Keller, um Druck und Oxidation zu vermeiden. Dort werden die Trauben sorgfältig entrappt und sanft gepresst. Eine kühle Vorklärung des Mostes sorgt für Klarheit und feine Frucht. Im Anschluss erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Die kühle Gärung erhält die frische Frucht und die typischen Zitrus und Steinfrucht Aromen des Fiano. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe. Dabei wird er regelmäßig ...