Costalago Rosso IGT - Zeni

Costalago Rosso IGT - Zenitrocken aus Italien Venetien (IT) Der Costalago Rosso IGT - Zeni zeigt ein dichtes, tief rubinrotes Kleid mit zarter Purpurkante. Das Glas wirkt einladend und klar, mit feinem Glanz. Diese Farbe passt ideal zu einem Rotwein aus Venetien, der auf Corvina und Merlot basiert. Beim ersten Schwenken steigen intensive Fruchtaromen auf. Reife Brombeere dominiert, dicht und dunkel, wie frisch gepflückt aus dem Wald. Dazu gesellt sich saftige Himbeere, die dem Duft eine rote, verspielte Fruchtnote gibt und für Spannung sorgt. Feine Nuancen von weißer Blüte legen sich wie ein zarter Duftschleier über die Frucht. Man denkt an Akazienblüte, Holunderblüte oder an eine dezente Orangenblüte im Frühling. Diese florale Würze verleiht dem Bouquet Leichtigkeit und Eleganz. Im Hintergrund klingen Noten von Süßkirsche, feiner Vanille und einem Hauch Kakao an. So entsteht ein vielschichtiges, aber harmonisches Duftbild, das sowohl Neulinge als auch erfahrene Weinliebhaber anspricht. Am Gaumen präsentiert sich der Costalago Rosso IGT - Zeni trocken, saftig und sehr zugänglich. Die Textur ist weich und rund, getragen von reifer Frucht und gut integrierter Struktur. Die Brombeere zeigt sich hier dunkel und dicht, die Himbeere sorgt für Frische und Spannung. Die zarte weiße Blüte bleibt auch im Geschmack spürbar und verleiht dem Wein eine feine, fast seidige Note. Alles wirkt klar, präzise und gut ausbalanciert. Die Cuvée aus Corvina und Merlot verbindet typische Stärken beider Sorten. Corvina steuert die präzise Kirschfrucht, etwas Würze und feinen Grip bei. Merlot rundet das Bild ab, mit samtigen Tanninen und einem weichen Mundgefühl. So entsteht eine Rebsortencuvée, die sowohl aromatisch als auch strukturell überzeugt. Die Säure ist lebig und moderat, sie stützt die Frucht, ohne je zu dominieren. Der Alkohol ist mit 14 Volumenprozent präsent, aber gut eingebunden. Im Abgang zeigt sich der Wein mittellang bis lang, mit Nachhall von dunkler Beere, etwas Kirsche und dezenter Würze. Eine feine Spur von Kakao und eine leichte Vanille-Note erinnern an den Ausbau im Holz. Die Tannine sind reif, sanft und fein granuliert. So bleibt ein rundes, klares Mundgefühl zurück, das Lust auf den nächsten Schluck macht. Dieser Wein eignet sich daher sehr gut als Begleiter zu vielen Speisen, aber auch solo am Abend. Die Aromen des Costalago Rosso IGT - Zeni lassen sich in drei sinnliche Ebenen gliedern: 1. Frucht: dunkle Brombeere, saftige Himbeere, reife Süßkirsche, leichte Pflaume 2. Blüte und Würze: weiße Blüte, Akazie, feine Kräuternoten, zarte Vanille 3. Struktur und Mundgefühl: weiche Tannine, runder Körper, lebige Säure, gut eingebundener Alkohol Diese klare Gliederung zeigt, wie sorgfältig der Wein komponiert ist. Jede Ebene verstärkt die andere, ohne sie zu überdecken. Der Costalago Rosso IGT - Zeni bleibt stets trinkig, präzise und klar strukturiert. Damit passt er ideal zu genussvollen Momenten, bei denen Frucht und Eleganz im Vordergrund stehen sollen. Vinifikation des Costalago Rosso IGT von Zeni Die Trauben für den Costalago Rosso IGT - Zeni stammen aus ausgewählten Lagen in Venetien. Dort finden Corvina und Merlot ideale Bedingungen. Die Böden sind gut drainiert und reich an Mineralien. Das Klima ist warm, mit vielen Sonnenstunden, aber auch mit kühlen Nächten. So reifen die Beeren langsam und bauen reiches Aroma auf. Die Lese erfolgt meist selektiv, damit nur reife Trauben in den Keller gelangen. Die Weinberge werden mit großer Sorgfalt gepflegt. Ertragsbegrenzung sorgt für konzentrierte Frucht und klares Profil. Laubarbeit, gezielte Bodenpflege und die Auswahl reifer Trauben sichern eine hohe Qualität. Corvina bringt typische Noten von Kirsche, Beere und feiner Würze. Merlot ergänzt das mit weicher Frucht und samtigem Tannin. Diese Kombination ist ideal für eine elegante Rotwein Cuvée aus Venetien. Nach der Lese werden die Trauben im Keller sorgfältig verlesen. Nur reife Beeren werden verarbeitet. Die Maischegärung erfolgt temperaturkontrolliert, damit sich das Aromenprofil fein entfalten kann. Die Gärtemperatur bleibt moderat, um Frische und Frucht zu bewahren. Regelmäßige Remontage oder sanftes Unterstoßen des Tresterhuts sorgen für eine harmonische Extraktion von Farbe, Tannin und Geschmack. Nach der Gärung reift der Wein weiter auf der Feinhefe. Dieser Schritt verleiht Fülle, Struktur und eine angenehm cremige Textur. Ein Teil des Weins wird oft im Holzfass ausgebaut. So entstehen feine Noten von Vanille, Toast und etwas Kakao, ohne die Frucht zu überdecken. Der Ausbau im Holz bleibt fein dosiert, damit der Charakter von Corvina und Merlot klar im Vordergrund steht. Am Ende wird die Cuvée aus den verschiedenen Partien mit großer Sorgfalt komponiert. Vor der Abfüllung ruht der Costalago Rosso IGT - Zeni noch im Tank oder im Fass. So kann sich das Gesamtbild setzen. Die Tannine werden runder, die Aromen verbinden sich harmonisch. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der sofort trinkreif ist, aber auch noch etwas in der Flasche reifen kann. Er bewahrt Frucht, Struktur ...