Rotem & Mounir Saouma

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rotem & Mounir Saouma 2016 Degustation Nase Das aromatische Bouquet zeigt sich von grosser Komplexität und vereint Düfte von Kirschpüree, eingelegten Pflaumen und warmem Himbeercoulis. Sekundäre Noten von Rooibostee, Bergamotte, Weihrauch und Jasmin verweben sich mit Anklängen von getrockneter Veilchenblüte, Zeder und Garrigue. Gaumen Sowohl kühn als auch elegant bietet der Gaumen eine geschmeidige und anmutige Textur. Aromen von Schwarzkirsche und Walderdbeere werden von Nuancen von Rauch und Zigarrenkiste begleitet. Das Ganze wird von feinen Tanninen mit mineralischen Akzenten getragen und mündet in ein Finale von aussergewöhnlicher Finesse mit einem Hauch authentischer Rustikalität. Weinpairing Dieser Rotwein aus der Vallée du Rhône veredelt gebratenes Fleisch und Schmorgerichte wie Wildschweincivet mit Pilzen, Rinderragout oder Ente mit Steinpilzen. Ebenso harmoniert er hervorragend mit gereiften Ziegen-, Schafs- oder Kuhmilchkäsen sowie mit