Castel Sallegg: Cabernet Sauvignon Riserva DOC -

Der Cabernet Sauvignon Riserva DOC 2021 von Castel  Sallegg , ein exquisiter Rotwein aus der Region Südtirol, präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und bietet ein reichhaltiges Aromaprofil. Die Nase wird von dunklen Beeren und einem Hauch von Pfeffer dominiert, ergänzt durch elegante Noten von Zeder und Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig und elegant, unterstützt von feinkörnigen Tanninen, die eine wunderbare Balance zum vollmundigen Fruchtgeschmack bieten. Der Abgang ist intensiv und langanhaltend, was die hochwertige Machart dieses Weines unterstreicht. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist bekannt für ihre Fähigkeit, strukturierte und langlebige Weine zu erzeugen, was besonders in einem Riserva zum Ausdruck kommt. „ Riserva “ bezeichnet Weine, die eine längere Reifezeit durchlaufen haben, sowohl im Barrique als auch in der Flasche, was diesem Cabernet Sauvignon zusätzliche Komplexität und Geschmackstiefe verleiht. Dieser Wein wurde 12 Monate in Barriques gereift und erfuhr eine zusätzliche 12-monatige Flaschenreifung, bevor er auf den Markt kam.