Domaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AC

Domaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AC 2023Kristalline Präzision trifft auf burgundische Eleganz: Der Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre von Billaud-Simon zeigt eindrucksvoll, was die berühmten Kimmeridgium-Kalkböden des Burgunds hervorbringen können. Mit seiner vollmundigen Art und dem gehaltvollem Charakter präsentiert sich dieser reinsortige Chardonnay als echter Gastronomiewein, der Birne und Quitte mit feinen Kräuternoten und einer ausgeprägten Mineralität vereint.Am Gaumen entfaltet der Montée de Tonnerre seine ganze Kraft: Reich und fruchtig gleitet er über die Zunge, während die lebendige Säure für Frische sorgt und die mineralischen Noten dem Wein seine unverwechselbare Chablis-Signatur verleihen. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die Reinheit der Frucht und unterstreicht den kristallinen Terroir-Ausdruck, für den die Domaine Billaud-Simon seit ihrer Übernahme durch die Familie Faiveley bekannt ist.Die uralten Chardonnay-Reben, teilweise bis zu 90 Jahre alt, wurzeln tief in den kalkhaltigen, kiesigen und schiefrigen Böden mit ihrer charakteristischen Süd-Südost-Ausrichtung. Diese einzigartige Kombination macht den Wein zum perfekten Begleiter für Weichkäse und frischen Spargel.