Ti.A.Mo.Rosso (Cantine Salvatore)

Über diese Entdeckung freuen wir uns besonders. Cantine Salvatore ist ein kleiner Betrieb im Herzen der Molise, einer weitgehend unbekannten Region zwischen Abruzzen und Apulien. Hier gedeihen kräftige Rotweine und es gibt auch eine autochthone Sorte: Tintilia. Lange war sie unattraktiv, wegen ihres niedrigen Ertrages und ihrer Empfindlichkeit gegenüber Pilzkrankheiten wurde sie immer mehr durch den Montepulciano ersetzt. Pasquale Salvatore liebt diese Sorte und sie ist Hauptbestandteil des Ti.A.Mo. Dieser Name setzt sich aus der gelungenen Cuvée dieses Weines zusammen: Ti.ntilia – A.glianico und Mo.ntepulciano. Er hat eine tiefrote Farbe und duftet nach dunklen Beeren, Pflaumen, Pfeffer und Süßholz. Im Mund zeigt er eine schöne Fülle, kräftige aber feinkörnige Tannine spielen auf der Zunge, begleitet von Schokolade und Vanille.