Lugana DOC - Ottella

Lugana DOC - Ottellatrocken aus Italien Venetien (IT) Lugana DOC (IT)Der Lugana DOC von Ottella glänzt in hellem Strohgelb im Glas, an der Nase entfaltet sich ein elegantes Bukett mit exotische Duftnoten, Aromen von kandierte Früchten, Zitrusfrüchten und mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt dieser Lugana sortentypisch, voller Finesse und ausdruckstark, lang und warm im Abgang. Vinifikation des Lugana DOC von Ottella Für diesen Weißwein werden 100% Turbiana-Trauben vinifiziert. Turbiana ist der alte Name für den Trebbiano di Lugana, die im Weinbaugebiet seit der Antike verbreitet ist. Die Reben gedeihen in den besten Weinbergen des Weingutes in San Benedetto di Lugana, die durch hohen Anteil an weißem Ton gekennzeichnet sind. Die Weinlese erfolgt ausschliesslich selektiv manuell in der dritten Dekade im September. Der größte Teil wird der sanften Gantraubenpressung unterzogen, ein kleiner Teil wird sanft entrappt und dann gepresst. Anschliessend erfolgt die langsame Gärung bei kontrollierten niedrigen Temperaturen, gefolgt vom Ausbau im Edelstahltank auf den Feinhefen über einen Zeitraum von 5 Monaten. Speiseempfehlungen für den Lugana DOC von Ottella Geniessen Sie diesen feinen Weißwein aus Norditalien am besten leicht gekühlt bei 10-12° zu Fischgerichten aller Art, sowohl Süßwasserfisch als auch Meeresfisch, Suppen, zu geschmackvoller Pasta oder Reiszubereitungen, helles Fleisch mit Soßen. Auszeichnungen für den Lugana DOC von Ottella Gambero Rosso: 2 Gläser für 2016 und 2015