Touraine Sauvignon blanc Fabel Barbou

Der Sauvignon blanc Fabel Barbou von der Domaine des Corbillières wurde zu Ehren des Urgroßvaters des heutigen Winzers benannt, der 1923 das Gut kaufte und überdies mithalf, die Rebsorte in der Touraine heimisch zu machen – damals kannte man sie in der Region noch unter der Bezeichnung Surin . Der Ortsname Oisly steht seit 2011 für eine eigene Unterappellation, die vollständig dem Sauvignon vorbehalten ist. Die 40 bis 60 Jahre alten Reben wachsen auf der um Oisly verbreiteten Kombination von Lehm mit einer Sandauflage, durchsetzt mit Kieseln und Feuerstein, entsprechend der Hausphilosophie ohne den Einsatz chemischer Dünger. Handlese ist Pflicht gemäß den Regeln der Appellation. Mit so wenigen Eingriffen im Keller wie nötig, gärt der Wein spontan und liegt von der Lese bis zum Frühjahr auf der Feinhefe. In der Nase zeigt sich der Fabel Barbou zunächst subtil, mit den sortentypischen Noten von Zitrusfrucht und Stachelbeere, aber auch eleganten mineralischen Akzenten und einem Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen dann ganz frische Säure, wieder mehr Zitrusfrucht als tropische Exotik, daneben Noten von Wiesenkräutern und deutliche Feuerstein-Anklänge. Auch im langen Nachhall präsentiert sich der Wein als idealtypischer Vertreter eines Loire-Sauvignons und mag einigem an bekannteren und teureren Appellationen den Rang streitig machen.