Château de Montfaucon La Côte Rouge

In der Nase Noten von Leder, Stall, Eiche und Kräutern, trotzdem keineswegs schwer. Im Geschmack erdig mit Gewürz- und Vanillenoten. Die Aromen werden mit zunehmender Reife und Entwicklung des Weins immer ausgeprägter. Ein Wein mit Eleganz und Finesse. Tipp des Sommeliers Ein guter Begleiter zu rustikalen Fleischgerichten wie Rentiersteak, Entrecôte oder zu hartem, gereiftem Käse wie Gouda, Parmesan oder Manchego. Ausbau Über 18 Monate in zu 50% neuen und zu 50% gebrauchten Barriques. Das Weingut : Gräfin Madelaine war die Nichte des Baron Louis und die Großmutter von Rudolphe de Pins, dem heutigen Besitzer von Château de Montfaucon. Sie verwaltete das Weingut und das Schloss während der 60er Jahre. In Erinnerung an beide, nannte er seinen Côtes du Rhône Blanc *Comtesse Madelaine* und seine rote Prestige Cuvée *Baron Louis*. Meine Weine ähneln jenen von Châteauneuf-du-Pape, das sich gleich neben Montfaucon befindet. Allerdings bemühe ich mich, sie weniger alkohollastig, dafür mit mehr Finesse und Eleganz auszubauen. sagt Rodolphe de Pins. Er legt großen Wert auf traditionelle Rebsorten aus der Region. Daher findet man bei ihm noch Counoise, Bouboulenc oder Picpoul. Er nutzt die Traubenvielfalt der Côtes-du-Rhône, um gut ausbalancierte, finessreiche und würzige Weine zu erzeugen. Obwohl er lediglich Vin de Pays und Côtes-du-Rhône erzeugt, ist ihm kein Aufwand zu groß, die Qualität seiner Weine auf die Spitze zu treiben.