Costacielo Aglianico Colli di Salerno - Lunarossavini

Costacielo Aglianico Colli di Salerno - Lunarossavinitrocken aus Italien Kampanien (IT) Der elegante Costacielo Aglianico Colli di Salerno von Lunarossavini gleitet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. In ein Rotweinglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus Italien herrlich vornehm Aromen nach Sauerkirsche, Pflaume, Heidelbeere und Johannisbeere abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen. Der Lunarossavini Costacielo Aglianico Colli di Salerno präsentiert sich dem Wein-Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Kampanien besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Ton dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Lunarossavini Costacielo Aglianico Colli di Salerno Der balancierte Costacielo Aglianico Colli di Salerno aus Italien ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Aglianico und Piedirosso. In Kampanien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Costacielo Aglianico Colli di Salerno ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und Amphore bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Costacielo Aglianico Colli di Salerno für 6 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung zum Lunarossavini Costacielo Aglianico Colli di Salerno Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.